新北汐止吃到飽火鍋｜藝爐晏 火鍋美術館

sansan被好多人敲碗的畫廊火鍋店，終於來介紹給你們。

位在新北汐止區中興路的「藝爐晏」除了cp值超高的吃到飽火鍋價位，最吸睛的就是藝爐晏中全館老闆親手繪製的畫廊陳列。誰說平價吃到飽火鍋餐廳只能很庶民？最有氣質的新北火鍋店「藝爐晏」絕對顛覆你的想像。重要聚餐不失面子又省荷包，這麼體面有氣質的用餐空間，還不快認識一下。

/ 藝爐晏用餐時間為二小時
/ 訂位等候10分鐘逾時不侯
/ 最後入場 21:30。

#新北聚餐推薦 #新北約會 #新北吃到飽火鍋

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火鍋界的顏值擔當 新北火鍋「藝爐晏」聚餐、約會推薦

sansan身為一個對「美感」相當重視的設計本科生，平時吃飯雖然不會要求太浮誇的裝潢設計，但重要聚餐的時候，就特別注重餐廳在氛圍的營造上是否講究。
前陣子朋友介紹了這間氣質滿點的新北汐止區火鍋店「藝爐晏」，雖然需要開車才到得了，千里迢迢而來一定要很厲害才敢介紹給你們。

先來欣賞一下藝爐晏的空間。朋友看到快門停不下來的我，在一旁要餓扁了，說真的，放下相機的時候我還很意猶未盡，想要認認真真的把每個角落都細品一遍。

藝爐晏為什麼被稱為「美術館火鍋」？

一踏進藝爐晏，立刻能感覺到和其他火鍋店亦或是任何餐廳的不同，濃厚的藝術氣息，在餘百坪的空間中足足有80多幅油畫陳列，掛在牆上或是從天花板上錯落的懸吊而下，來到這裡就彷彿置身藝術家的油畫館藏，一幅幅的畫作皆是老闆筆下的妙作。

百坪大的空間巧妙地用巨型畫作、簍空造型牆面、半高沙發背牆等設計，劃分出五大段落，多層次的空間隔斷，緩解踏進餐廳第一眼即可直視全景的空虛感，也能順勢增加相當多的牆面作為畫作展示的運用。

藝爐晏除了油畫展示外，陳列了許多老闆私人古董收藏：石膏像、陶瓷瓶器、石器古董、木雕、古董傢俱等，藝文涵養極高、涉略廣泛，從室內設計、油畫創作到鋼琴樣樣拿手。

老闆該不會是吃美感長大的吧？

藝術與火鍋的結合，好像很不可思議，在內涵深厚的老闆設計揮毫下，藝爐晏展現出讓人新鮮無比又能細細品味的絕妙之作。

在這個空間的薰陶下，用餐起來想必也會不自覺的輕聲細語、行止優雅吧！所以你說，是不是超適合安排第一次和岳父岳母或公婆見面的場所呢？

藝爐晏的裝潢裡，我最喜歡的兩個元素：簍空圖騰裝飾牆、竹籠造型吊燈。

為什麼這兩樣最吸引我呢？
簡單來說，我就是一個對光影很無法抗拒的人。燈光穿透簍空造型牆，在牆面上映照出的圖騰光影相當迷人，而亮眼鮮紅的竹籠吊燈，點綴了諾大的挑高空間，帶點中式的古樸韻味，又好像日式的禪風雅緻。藝爐晏融合了多樣元素、搓揉進不同美的面貌，也正因如此，才能吸引男女老少的喜愛！

黃色的包廂空間是日式禪風古韻，紅色的空間則有穿越到漢朝人家之感。

拍著拍著肚子都叫了，趕緊來介紹藝爐晏的菜色和收費方式吧！

藝爐晏 美術館火鍋 中午399吃到飽 新北平價美食推薦

吃到飽餐廳最重要的就是多樣！再來就是我比較注重的新鮮度。

藝爐晏收費方式：中餐399元、晚餐499元，包含自助吧及現點現切的培根牛、梅花肉。自助吧的品項相當齊全：蔬果類、菇類、泡麵、丸餃類、自製排骨酥、港點、自製涼拌菜、私房滷肉飯、炸物等，甜點則有一大櫃的各式蛋糕和泰國人氣mingo冰淇淋、冰棒、剉冰等，品項繁多無限量供應。

藝爐晏
大人｜午餐$399 晚餐$450
自助吧+梅花豬+培根牛(無限隨意吃)
小孩120cm以下$250，100cm以下免收費
加100元附「綜合海鮮盤」一份
(白蝦3隻+鯛魚+蛤蠣4顆+透抽)

雖然sansan是一個很不專業的吃貨，小鳥胃吃不了太多東西，但冰櫃裡有許多不錯的食材：蛋腸、韓國魷魚、毛肚、魚皮等，芋頭、番茄、新鮮水果等等也少不了。

你們有沒有看過很多吃到飽的蔬菜邊角黑黑的或爛爛的？
超注重新鮮度的sansan特別發現藝爐晏的蔬菜超！級！新！鮮！葉菜類整理的非常漂亮，這點深得我心吶～

除了白飯配滷汁，還有王子麵、韓國泡麵、雞絲麵、冬粉這類麵食，吃鍋或滷味我最愛搭王子麵，王子麵的獨特香味會讓湯頭多一味！

整排放在冰塊裡冰鎮的陶罐是非常齊全的火鍋調味區，不像其他餐廳放在室溫下，用冰塊保冰更新鮮，食用起來也比較安心。

藝爐晏的調味料部分要特別介紹他們自製的「秘制沙茶醬」，關鍵在於將熱鍋翻炒過的花生粉和碎花生加入沙茶醬中，讓濃郁的花生香氣增添升級般的豐富層次，花生控的sansan非常推薦。

私房滷肉飯也相當不錯，鹹甜的比例抓的剛剛好，但都選擇了吃到飽，不要太迷戀米飯才是聰明的選擇呀，要替胃的空間精打細算！

聽朋友介紹，藝爐晏的冷盤小菜是店家自己準備的，還有自製的排骨酥是必嚐品項，豬肉扎實醃製後裹粉酥炸，配上麻辣鍋再適合不過。

加點綜合海鮮拼盤只要960元：白蝦8隻、草蝦4隻、龍蝦1隻、干貝2顆、扇貝2個和蛤蠣數個。

一群海鮮控的朋友來用餐，很推薦直接點這盤豪華澎排的綜合海鮮拼盤，如果只是要吃點簡單的，加$100就可以享用：白蝦3隻、鯛魚、蛤蠣4顆和透抽，非常划算。

藝爐晏的肉盤是現點現切，到廚房點了培根牛後很快就端上一盤漂亮的肉盤。油花分布均勻看起來相當誘人，厚薄適中，現切的也不會有結霜後肉變得爛爛的問題，相當有誠意，好感度 登登登 的一直增加。

藝爐晏鴛鴦鍋吃到飽 石頭白鍋 麻辣湯底 清爽無負擔

來説說他們的湯頭！

原味高湯石頭白鍋以菜心、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚和雞骨熬製，雞骨熬湯讓湯頭不帶過多的油脂，喝起清爽順口，不能吃牛肉的人也有福了，可以毫無顧忌地大口喝湯！

費工的麻辣湯底材料一樣使用雞骨、洋蔥、蒜，加上十幾種中藥材，如：當歸、陳皮、小茴、黃耆、甘草、八角等，先熬約4個小時完成基底，再以獨家的麻辣醬、花椒、大紅袍，浸泡米酒再拌炒，過程中得不斷攪拌，費時費工才能端上一鍋溫醇且噴香的麻辣湯頭。

藝爐晏的麻辣湯頭不是屬於辛辣刺激的那種，一開始sansan也有點不習慣，但是帶有麻香而不辣尾韻帶點甘甜，越吃越順口，直接喝也沒有問題。

嗜辣的老饕們，也可加辣醬服務，調整麻辣的湯頭辣度。

軟嫩的培根牛不論是下在白湯或紅湯都很美味！可以吃牛的朋友我首推培根牛給你們。

飽滿的干貝也是一絕，一入口鮮嫩的口感相當享受。

龍蝦絕對是我最愛的海鮮之一，好險有加點綜合海鮮拼盤，在這種高級感十足的空間就是要來點高級的食材，不只食物更美味，心靈也被療癒了一番。

sansan分享一個超熱衷於吃到飽火鍋的朋友傳授的「吃蝦秘訣」：

先把蝦殼剝掉再丟下去煮，就不用撈起來很燙不能撥，還要先放給它涼了！
先撥好，煮起來立刻吃，先苦後甘呀，超像大爺得好開心～（其實前面還不是撥的像丫嬛 哈哈）

鮮嫩的海鮮做鹹食的ending，太完美，一個人只要$399，和朋友們吃得心滿意足！

甜點模式開啟！
女人有兩個胃真的不是開玩笑的，同行的朋友跟我喊說吃不下了～吃不下了～結果我把最後一隻蝦子KO掉的時候，那個無情的女人竟然跳起來說她要去吃冰淇淋！

okay～我認了，因為裝滿鹹食的胃，也很想來塊甜滋滋的蛋糕（笑）

無緣的挫冰機，看起來超誘人，有紅豆、綠豆、芋泥、煉乳、糖水可以自己做剉冰，但我不能吃太多冰品，只能選擇我更愛的泰國第一冰淇淋品牌「Mingo」。

雖然比較少吃到飽選用這個泰國品牌，但Mingo還是有一大票忠實粉絲！藝爐晏提供榴槤、白玉荔枝、泰式奶茶等多種特殊口味，吃完火鍋休息一下，用兩球冰淇淋做完美收場最讚。

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不只是火鍋 藝爐晏畫家老闆開班授課 油畫課程介紹

富含深厚藝術內涵的老闆，在藝爐晏的一隅規劃一塊油畫工作室空間，讓藝術魂與餐廳並存，也是藝爐晏的正體：工作室＋畫廊＋火鍋店。

每週二、週四下午2:00至下午5:00，老闆親自開班授課，教學油畫。

藝爐晏【油畫課程】
費用：1000元
時數：3小時/堂
三堂課即可完成一幅油畫作。

除了可以自己繪製油畫收藏或送人之外，還有老闆親自代客畫作的專案，怕自己失手毀了重要的禮物，或沒有時間來上課的朋友，可以提供老闆一張照片進行畫作，包含表框最便宜不用萬元，真的相當划算！

藝爐晏【代客畫作】送禮自用兩相宜(含錶框)
5號尺吋(3030cm)： 原價$3萬 特價$7500
10號尺吋(4553cm)：原價$6萬，特價$18000
25號尺吋(65*80cm)：原價$15萬，特價$37500
畫作時間約三週，請把握難得的機會。

sansan在離開前老闆正好開始他的作畫時間，每當中午餐廳休息，老闆就會放起音樂全心投入作畫。

眉頭微微的皺起仔細觀察客人提供的照片，每個落筆都是一抹神韻堆疊，筆下揮灑出栩栩如生的畫作，能給老師作畫，也算是一種榮幸吧！

我也來秀秀兩筆？

只是做個樣子拍拍照而已就可以這麼有氣質（自己說），難怪在油彩與藝術裡打滾數十載的老闆，擁有著深厚的藝術能量、眉宇間氣度非凡～

欣賞畫作與火鍋吃到飽這兩件事，在藝爐晏裡相遇，一點都不違和，既不衝突也不突兀，兩者都是享受。

享受美食的藝術，享受藝術的美。

離開前看了這面牆很久。

老闆說這是為了感謝在疫情期間，溫情支持著藝爐晏的老客戶們，而繪製的一面40位人像大作，以表最真摯的感謝，別具意義也充滿溫暖，是整間店裡我最喜歡的一幅。

看完藝爐晏的介紹，你會發現「距離遠不是他的缺點」，就是在新北汐止區你才可以看到這麼大間氣派的火鍋美術館，才能體驗一場藝術與美食的饗宴。

鍾情於火鍋吃到飽的饕客們，這裡有不一樣的選擇，藝爐晏提供你更深層的美食之旅，直探你的內心世界，挖出你的藝術魂，平價的價位也能有崇高的享受唷！

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嗨！我是sansan姍姍
用攝影分享我的日常趣事
如果你還不認識我
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一起來品味豐富的美感人生～

▌藝爐晏 FB → 請點這
地址：新北市汐止區中興路100號
電話：02 2691 9328
時間：一到五 12:00~14:30 17:30~23:00
六日 12:00~23:00
用餐時間為二小時訂位等候10分鐘逾時不侯，最後入場 21:30。

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