不一樣的台北咖哩推薦｜綠境Aroma
台北大同區大龍峒保安宮附近的巷弄中，一家小小的香料主題餐廳「綠境Aroma」悄悄的開在熱鬧的市場旁。綠境Aroma沉穩內斂的日式風格和附近熙熙壤壤的市場氛圍相比之下，顯得格外突出。
在IG上看到兩位我相當喜歡的 CC 和 馬尼麻麻 相繼介紹了這間圓山站附近新開幕 綠境Aroma 的咖哩飯和墨西哥肉醬飯，我立刻傳給朋友找他去嘗鮮，因為我實在太喜歡咖哩了，雖然地點稍微離捷運站有點距離，卻特別有種假日尋訪台北巷弄美食之旅的感覺！
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網友推薦 台北大同區美食 綠境Aroma
小小的店面裡，4-5個高腳椅的吧檯空間乘載了一對小夫妻的夢想：「將香料融入在料理中介紹給大家認識」
座位不多，但特別有種親切感，可以和老闆娘多嘮嗑幾句，還聊到他們對這間店未來的藍圖規劃，閃閃發光的眼神可以看出那股追尋夢想的極大熱忱！
『我把喜歡的香氣，讓廚師老公加進料理中。』闆娘說這句的時候很俏皮
綠境Aroma從圓山站出發的話，走路約需10分鐘左右。
交通上建議機車族可以騎車比較方便，開車的話在巷弄裡就沒那麼好停車。
吧檯只有簡單5個座位，很容易就坐滿，我和朋友約了週日的12點多，現場填單留電話候位。
剛好走去旁邊市場裡排隊人潮沒有間斷的「紅茶屋」，湊熱鬧的買了一杯芋頭牛奶和抹茶紅豆冰沙，在旁邊的哈密公園和朋友坐著閒聊，不到10分鐘就接到電話，翻桌速度意外的快呢。
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「綠境」的名子是算命算來的，聽老闆娘說：「算命的說這個名子對我們未來很好，而且『綠』也有植物的意思，剛好我們想做的香料主題跟植物有關。」
最有趣的是，從小住在保安宮附近的老闆娘，當初在找店面的時候遇到瓶頸，特地在保安宮求了籤，不久就順利的在附近找到現在的店面並快速地完成簽約。聽起來，一切都像冥冥中註定的命運安排！
「Aroma」則是香氣的意思，常常會使用在咖啡的果香、焦糖香、花香等。
之前是咖啡師的老闆娘，說起香氣整個人炯炯有神，完全能感受到這間店的靈魂人物，絕非那種美美的網美店而已，也更加讓我期待他們的餐點！目前的菜單有「炸雞咖哩」和「墨西哥肉醬」，每三公休後的周四就會有新的配方誕生，也就是說，每周去都能吃到不同風味的料理。
牆面上擺的香料罐，老闆娘說都可以拿來聞，看看自己能認出幾樣香料，也可以找找看自己喜歡的香氣。
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我和友人毫不猶豫直接各來一份！
假日習慣沒有吃早餐的兩個人，聞到廚房飄出來的炸雞香味，胃都興奮的尖叫了(笑)
上菜速度很快，邊上餐老闆娘邊幫我們介紹這次餐點所使用的香料。
「知道有什麼香料後，吃起來更有感覺吧！」
果真，我舀了一杓咖哩飯入口後腦中就一直思考「這是什麼的味道呀？尾韻的味道好特別。」哈哈
這道墨西哥肉醬是帶辣的風味，使用番茄為基底加入墨西哥辣椒及多種香料烹煮。
「辣有分很多不同層次，希望不會在舌頭上留下太多痛苦，而是在上顎留下辣的辛香。」老闆娘說不知道我們吃了有沒有這種感覺？
我得說：沒錯！連我不太吃辣的都很okay，入口後微微的辣味刺激，隨之而來是在上顎處感受到墨西哥辣醬的辛辣香氣。
飯上面的墨西哥醃漬辣椒是給「能吃辣的朋友」的配料，小小一口對我來說威力十足！
如果放在披薩上面其實我還挺愛的，因為墨西哥辣椒的椒類香氣相當迷人、辣得很有層次。
再來介紹這個我很期待的炸雞咖哩，就是為了他特別來的。
先說感想：我喜歡的果然還是帶甜味的日式咖哩飯和泰式帶有椰奶香氣的綠/紅咖哩，如果喜歡香料風味的朋友，再推薦你們點他們家的咖哩。
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以芫荽子、綠荳蔻、孜然、薑黃等10多種香料特調的咖哩醬汁，搭配清爽的茴香蘋果、梅子加糖與檸檬草一起糖漬的番茄、節瓜彩椒洋蔥優格沙拉和灑上紅椒粉的杏鮑菇、烤土豆。
咖哩獨有的香料香氣令我印象深刻，看到旁邊多組客人都吃得乾乾淨淨，可見他的迷人之處真的不同凡響。以一份$230元的定價，提供的份量扎扎實實，六大塊炸雞腿肉相當滿足，非常滿意～
用薑醃的帶皮雞腿肉，炸得薄皮酥脆、多汁美味，非常淡的薑香氣與炸物相當合拍，好吃不膩口，是我和朋友都大力讚賞的部分。
香料咖哩的層次豐富，很好的詮釋了以香料為主角的料理風格。
「下雨了！」
用餐到一半，外頭飄起綿綿細雨，仍不減前來朝聖的排隊人潮，雖然這間餐廳新開幕沒多久，但以他們的獨創料理風格與親切的服務態度，我想過不了多就會在網友間慢慢打出名號了吧！
墨西哥肉醬搭配的金桔檸檬氣泡水。
炸雞咖哩搭配的茴香蘋果水，風味獨特，雖然稱不上好喝，但這種「香料主題式」的美食體驗仍是新奇又享受的過程。
不想排隊也可以外帶到旁邊的哈密公園，買點市場裡的小點、飲料，也是一個很不錯的選擇。
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綠境Aroma的菜單會根據介紹的「香料」不同而不斷更換，老闆娘說未來想出台灣傳統的「滷肉系列」介紹八角、丁香等台灣人熟悉的香料，聽起來就是可以不斷再訪的一個好消息。
對香料有興趣的你、想體驗香料x美食的你，趕快找時間來綠境Aroma踩點，體驗不一樣的香料美食吧！
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地址：台北市大同區哈密街59巷47號
電話：02 2597 9466
時間：12:00~20:00 周三公休
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