台北萬華凱達大飯店家宴中餐廳餐點介紹

凱達大飯店【家宴】｜台北飯店餐廳台北中餐推薦

台北凱達大飯店 位於許多知名景點附近：龍山寺、剝皮寮、華西街、西門町等，是假日遊客喜愛聚集的繁華區域，捷運搭乘至龍山寺站或萬華火車站皆相當便利。這次受朋友邀請，來到凱達大飯店三樓的【家宴】中餐廳用餐，順道介紹幾道【家宴】的經典菜品給大家！

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博大精深的中華美食饗宴｜凱達大飯店家宴中餐廳

在台灣多元的美食文化下，想品嚐各國美食可說是唾手可得，但相較於美式、義式等異國料理，我更常會選擇中式餐館，中式料理的博大精深與其中蘊含的故事與意義，是身在這片土地上的我們最熟悉、最無法被取代的記憶中美好滋味。

美食在歷史悠久的中華文化與豐富的地域差異中，發展出一道道精彩又獨特的舌尖美味，這次要介紹的【家宴】料理，從中華最具特色的菜品之一「蘇東坡墨跡東坡肉」、客家「農家酸菜魚」、養身食補「雨來菇黑蒜滑蛋」到川味涼菜「燒焦皮蛋」，以及開胃菜「家宴牛三寶」、迷人的「巴蜀尖椒雞中翅」、季節鮮蔬「瑤柱蛋煎絲瓜」與人氣鹹甜點心「手工蔥燒酥」「箔金黑芝麻包」。

家宴牛三寶 $380｜凱達大飯店家宴

以牛肚包住牛筋與牛腱後片薄的家宴牛三寶，鮮豔紅通通的醬汁麻香開胃。不吃辣的我，雖然有被辣到，但香氣十足口感軟嫩中帶有嚼勁，嗜辣的朋友會很滿足的開胃菜。

雨來菇黑蒜滑蛋 $260｜凱達大飯店家宴

中華料理還有一個大特色「五行食養」，擅長將營養價值高的食材入菜，就譬如這道「雨來菇黑蒜滑蛋」，黑黑的顏色來自長時間發酵而成的黑蒜，與雨來菇及嫩蛋一同拌炒，口感滑順迷人、風味獨特不刺激，令人意猶未盡，再來碗白飯，就太完美了。

府城火燒響脆米 $320｜凱達大飯店家宴

充滿新意的「府城火燒響脆米」使用兩種米賦予炒飯全新領域的體驗與豐富口感，較白的米粒是炸過後酥脆充滿食感的脆米，下層炒出鍋氣的金黃色的炒飯則是粒粒分明香氣十足，一定要趁熱吃，才能感受到脆米的口感所帶來的驚喜美味。

家宴的「府城火燒響脆米」是一道我認為來凱達大飯店必點的特色菜，在獨特又豐富的雙重口感刺激下，味蕾獲得難以忘懷的享受！

蘇東坡墨跡東坡肉 $680｜凱達大飯店家宴

古今名饌的「東坡肉」在中餐廳很是尋常，但這塊歐溜溜版本的你一定沒見過！家宴特色菜「墨跡東坡肉」，在以墨魚汁調和出的深沈墨色醬汁上，散落一抹低調奢華的金箔，片片金光與黑的發亮的墨魚汁相呼應，顯得貴氣不凡。沒想到師傅能跳脫傳統以「色」香味俱全為「好料理」的觀念，以一道深黑色的墨跡東坡肉，成為餐席上霸氣的吸睛角色！

服務員協助用剪刀將墨跡東坡肉漂亮的切割成方，刀下立見油亮亮令人食指大動的東坡肉。

這道墨跡東坡肉軟糯而不膩、醬汁濃郁而不油，我非常喜歡，一不小心一顆就被解決了。

瑤柱蛋煎絲瓜 $320｜凱達大飯店家宴

干貝絲瓜與半熟太陽蛋的組合，相當具有新意，上桌後立刻將蛋拌勻在干貝絲瓜中，入口略帶蛋香，絲瓜清甜中包含了干貝的鮮，是大魚大肉下不可或缺的蔬食料理。

家宴農家酸菜魚 $860｜凱達大飯店家宴

sansan的外婆是客家人，記憶中過年回到姨婆家中用餐的時候都會有一大鍋酸菜白肉湯，是一道記憶中的味道。

家宴選用關西北埔一帶客家醃製酸菜，湯頭中有著與記憶中相似的濃郁鹹香，在喉韻中的甘甜滋味則是以魚骨熬煮的高湯鮮甜。新鮮高山山泉鱸魚，綿密吸收客家酸菜的淡雅酸香，一入口在舌尖綻放鮮甜，酸中另有一抹暖胃的微辣，鼻腔中是滿滿的藤椒油香氣。

「家宴農家酸菜魚」有著外面嚐不到的新美滋味，其中除了客家酸菜的主味，加入酸菜、泡薑、泡椒下鍋炒出酸香，接著放入魚骨以及熬煮8小時的高湯，才能讓魚肉吸附酸中微辣又帶點清甜的湯頭，不只刺激饕客的味蕾，更是讓記憶中的「家」的味道在舌尖選轉跳耀！

燒焦皮蛋 $180｜凱達大飯店家宴

平民料理與不平凡的美味，以彩椒代替四川傳統冷菜「燒椒皮蛋」所使用的鮮辣椒，將彩椒外皮大火烤至發焦發黑，彩椒肉變軟飄出香氣，再剝去燒焦外皮呈現微軟帶脆的清甜口感，搭配味道獨特的皮蛋一起入口，就是一道簡單卻美味的「燒焦皮蛋」。

巴蜀尖椒雞中翅 $420｜凱達大飯店家宴

「巴蜀尖椒雞中翅」看似滿滿一盤紅亮嚇人的辣椒，實則是香而不辣、多汁而入味，愛吃雞翅的我相當喜歡這道色香味俱全的料理，鹹甜適中、吮指回香。

箔金黑芝麻包(一組兩顆) $120｜凱達大飯店家宴

最後的小點心，以一甜一鹹的手工小點作為今天美饌盛宴的完美收尾。

一撥開熱呼呼的「箔金黑芝麻包」，滿滿的芝麻餡像流沙般溢出，冷冷的天氣來上一顆超暖乎。像sansan這種熱愛港點和包餡點心的小饞嘴，就算再飽都吃得下這顆迷人的黑芝麻包！

手工蔥燒酥(一組三顆) $120｜凱達大飯店家宴

聽說家宴的「手工蔥燒酥」是很多饕客的指定美食，除了到餐廳用餐必點外，也很多朋友會外帶一整盒與朋友家人分享！

一口咬下酥鬆的外皮，熱騰騰的香氣撲鼻，立刻能明白這顆簡單的「手工蔥燒酥」可以讓饕客不停回味的關鍵！

手工蔥燒酥的外皮酥香、內餡濕潤充滿濃郁蔥香，唇上還沾上幾粒白芝麻，口腔裡都是蔥油與餅皮的鹹甜香氣，簡簡單單的直球美味，誰能不愛上～

這次sansan的 台北凱達家宴中餐廳 經典菜色介紹，除了辣度超過我能handle的家宴牛三寶外，道道皆是我心中的經典美味。
就說我是「中餐迷」吧，不論是吸睛指數很高的「蘇東坡墨跡東坡肉」、記憶中暖心暖胃的「家宴農家酸菜魚」、鹹香迷人的「巴蜀尖椒雞中翅」或是結尾小點「箔金黑芝麻包」、「手工蔥燒酥」都已是我心中的中餐料理榜上名單，家人聚餐或朋友同事聚會，都很推薦這間老少皆宜、符合大眾口味與喜愛的中餐廳。

如果你也很愛中式料理，除了傳統口味也想來點新意與變化，快來 凱達大飯店【家宴】為你帶來的驚喜與美味吧！